五香卤鸭加盟

材料 鸭半只斩快，蛋，姜片，辣椒。

调味料 卤汁 鸡汤两杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，五香粉一茶匙，卤包一份［内有胡椒粒，丁香，香叶，桂皮，八角，甘草，草果］，姜片，辣椒，冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。

做法 一大匙油烧热，放进姜／辣椒爆香，加鸭块翻炒一会儿，逼出油后取出，和蛋一块放进卤汁里先以大火滚煮１５分钟后转小火卤３０分钟即可。